最新一期食物•對話《味從何處來》要求不用鹽製作一道料理，我選擇用曬乾的蝦作爲整道料理的鹹味來源設計了一款帶子蔬菜蕎麥冷麵。同時加入櫻桃番茄、甜豆、胡蘿蔔、甜椒這幾種自身已頗有風味的食材來增加味道層次。整道料理含鹽量低但卻不會淡而無味。這款冷麵的具體做法可以在食物•對話看到：http://1t.click/4E4
若對食物•對話（https://fooddialogues.wordpress.com/）的內容有興趣，可以點擊任何一篇文章右側欄上端的「透過電子郵件關注我們」，手機端可以直接點擊屏幕右下角的「關注」輸入郵件地址，用電郵訂閱我們的內容。同時，也可以在微博關注「食物对话 」（http://t.cn/EhWpD19），那裡會有更多關於食物的知識、技巧，利用「剩食」的方法，同食物有關的新理念、新工具、新設計等，也會推薦一些關於食物的書、電影、紀錄片，歡迎大家同我們一起用食物探索未知。
#午餐•2019年8月9日##清淡但有单纯食物滋味##learning to respect our food#
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iPhone 拍摄于
2019-08-09 11:01:55
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