方子很好！第一次做，没用铸铁锅，用的一个铸铁平底锅，相当于烘焙石板吧。
夏天室温30度，1发用了两个半小时，感觉还可以发，但太晚了，就入冰箱二发。
冰箱一晚，然后早上9点半拿出来室温继续发酵，直到中午12点50才进烤箱。平底锅预热了40分钟的。
也没有发酵篮，是在一个大锅里发酵的，本来以为形状会塌，结果烤出来还不错。
最后出来的组织应该算成功吧！含水量高，组织很湿润很有弹性，孔洞不算大，应该是一发时间不够久的原因，但有嚼劲，也有焦焦的麦香。
开心，切片以后放冷冻室，够一个星期的早餐了。
夏天室温30度，1发用了两个半小时，感觉还可以发，但太晚了，就入冰箱二发。
冰箱一晚，然后早上9点半拿出来室温继续发酵，直到中午12点50才进烤箱。平底锅预热了40分钟的。
也没有发酵篮，是在一个大锅里发酵的，本来以为形状会塌，结果烤出来还不错。
最后出来的组织应该算成功吧！含水量高，组织很湿润很有弹性，孔洞不算大，应该是一发时间不够久的原因，但有嚼劲，也有焦焦的麦香。
开心，切片以后放冷冻室，够一个星期的早餐了。
iPhone 拍摄于
2019-08-11 14:48:53
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