下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
猪油
9.9
藕
8.6
秋葵
8.2
冬瓜
7.6
南瓜
7.5
丝瓜
7.3
紫薯
7.1
芋头
6.7
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
蛋糕
8寸加高戚风蛋糕(多图解析蛋糕是否熟透)
闲来无事呀做的8寸加高戚风蛋糕(多图解析蛋糕是否熟透)
闲来无事呀
做过
8寸加高戚风蛋糕(多图解析蛋糕是否熟透)
最后出来全部都是平模。但是熟的有先后,回落以后要多久才能拿出来啊。我这个全是加高的,第一次用风炉烤的。最后先把两个熟了拿出来的,在里面回落以后还烤了好久
Android 拍摄
于 2019-08-15 01:58:30
赞
8寸加高戚风蛋糕(多图解析蛋糕是否熟透)
蛋清
、
蛋黄
、
低筋面粉
、
牛奶
、
植物油
、
细砂糖
、
柠檬汁
、
加高8寸蛋糕模具
综合评分
8.9
有1种ai叫z放手
6 赞
8 回应
有1种ai叫z放手
南昌 | 2019-08-15 |
回复
图2就差不多可以拿出来了!嗯,你这成品出来看起来烤久了一点,可以缩短时间,所以类似图2的时候就可以拿出来了!
有1种ai叫z放手
南昌 | 2019-08-15 |
回复
说错了,图3的样子就不用烤了,烤久了也会塌陷!
闲来无事呀
2019-08-16 |
回复
@家有发财熊 我不知道什么样子是回落。反应烤成这样她就不变了。我老是没熟。这是风炉烤的。烤完要在里面闷一会吗
闲来无事呀
2019-08-16 |
回复
是不是下次高度降到图二的位置就能拿出来了?回落了就熟了?
闲来无事呀
2019-08-16 |
回复
然后就能立马拿出来。还是回落以后要烤几分钟
有1种ai叫z放手
南昌 | 2019-08-17 |
回复
@闲推201818 不需要,如果说不熟的话有这几个原因。1,是否凉透了再脱模?2,烤太久也会导致塌陷,萎缩。3,蛋白打的太嫩了或者太老了,支撑力不够,不过看你的图片,蛋白应该是可以的,估计还有点打过了一点点!你可以再多看看正确的蛋白状态。夏天做蛋糕没有冬天好操作,夏天容易打过,蛋白稳定的状态不如冬天好!
闲来无事呀
2019-08-19 |
回复
@家有发财熊 回落就说明熟了?就可以立刻拿出来冷却了?
有1种ai叫z放手
南昌 | 2019-09-04 |
回复
@闲推201818 回落到他不在回落,就可以立马拿出来
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
闲来无事呀的厨房
3
关注
|
5
菜谱
|
31
作品
关注
闲来无事呀的其他作品
全部
闲来无事呀的菜谱
全部