下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
猪油
10.0
秋葵
9.7
丝瓜
9.7
冬瓜
9.3
紫薯
7.8
藕
7.4
鸡腿
6.3
茄子
6.3
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
月饼
老式月饼(类似桃酥口味)
梅花梅花朵朵开做的老式月饼(类似桃酥口味)
梅花梅花朵朵开
做过
老式月饼(类似桃酥口味)
第一次做月饼,没想到会是这个样子,油用了105克,糖40克,水50克,我不知道月饼不爱上色,以为和烤桃酥一样呢,没敢用大火,先用了170度五分钟,一看可能火小,然后180度十分钟,又改成200度十分钟,共25分钟,没烤之前满心欢喜,以为会很好,结果烤出来完全不是月饼的模样,但吃起来非常好吃,皮儿特别酥比外面卖的绿豆饼好吃,因为我是用的绿豆沙玫瑰馅儿的,下次调整火号后,先用高火定型,继续努力✊️
Android 拍摄
于 2019-08-19 15:40:31
赞
老式月饼(类似桃酥口味)
花生油
、
水
、
糖
、
中筋面粉
综合评分
8.0
轻舞飞扬鐘
28 赞
更多
2 回应
轻舞飞扬鐘
青岛 | 2019-08-19 |
回复
谢谢喜欢这个味道😊我感觉除五仁馅外,做其他馅的月饼和面的时候稍微增加点水的用量,因为这些馅含水量大,比较容易裂,这款饼皮最适合五仁馅😊
梅花梅花朵朵开
承德 | 2019-08-19 |
回复
嗯嗯,我又做了一盘,200度烤了20分钟,也开裂了,等吃完这些月饼,再做的时候调整一下方子,增加点水量
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
梅花梅花朵朵开的厨房
3
关注
|
13
作品
关注
梅花梅花朵朵开的其他作品
全部