超嫩麻辣口水鸡(家常版)
煮鸡腿材料如下‼👇、冰冻鸡腿(能用新鲜鸡腿更好)、葱 八角 花椒 姜 料酒、辣椒油如下‼👇、油 花椒、蒜头、辣椒粉 熟芝麻、酱汁如下‼👇、生抽、砂糖、香醋、花椒油、盐
综合评分 8.3
萌子食堂
1.做酱料:在小碗中放入切好的蒜末、辣椒粉(我用的是烤肉粉哦);热锅烧油,放入花椒、芝麻炒香,关火,倒入蒜末碗中;在碗中加入适量酱油、盐、醋并搅拌
2.煮鸡腿儿(最好是新鲜鸡腿儿哈)
首先呢,选用2只新鲜鸡腿儿,洗净备用;
接着,热锅烧水,放入八角、花椒、葱头、姜、鸡腿儿,大火煮约5-6min,转小火焖约15min,关火
其次,将鸡腿儿放入冷水(最好是冰水)中冷却2次,每次约2-3min
最后,撕鸡腿儿入碟,撒上葱花、剁椒等,将酱料浇在鸡腿儿上,完成。
大概是这样啦。😊