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月饼
广式蛋黄莲蓉月饼
小老鼠玲玲做的广式蛋黄莲蓉月饼
小老鼠玲玲
做过
广式蛋黄莲蓉月饼
饼皮干 延展性不好 各位大侠求教?温度150度 200度之前烤过一次黑了。
iPhone 拍摄
于 2019-08-26 09:00:24
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广式蛋黄莲蓉月饼
转化糖浆67克
、
枧水2克
、
花生油25克
、
中筋面粉100克
、
广式莲蓉馅
、
蛋黄12个
、
蛋黄1个+蛋白1小匙
综合评分
8.3
啊呜511
37 赞
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2 回应
雯仔啊
2019-08-26 |
回复
皮干是不是你面团干了,或者是烤箱温度太高了,烤完之后是这样的,等两三天回油就好了,你混合好面团要用保鲜袋封住等两到三小时再做
小老鼠玲玲
2019-08-27 |
回复
@
雯仔啊
嗯 我这次做转化糖浆多加了5g饼皮刚好了,延展性也好了。
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