第1次做分蛋海绵蛋糕，很成功，不凹陷、不开裂。从戚风蛋糕开始学习Tinrry老师菜谱入门以来，快1年了，感謝。
材料:和方子基本一样(6个)
①鸡蛋 55g*2(含壳)，蛋白全部使用，60g。
要点:
①时间:
打发 45分
烘烤 26分
晾凉 40分
②重量:成品在29~32g(含纸托)。
③改进:
a.尝试减糖，40g(80%)、30g(60%)。
b.尝试其它口味，如抹茶、可可、红丝绒等。
#种草打卡#
材料:和方子基本一样(6个)
①鸡蛋 55g*2(含壳)，蛋白全部使用，60g。
要点:
①时间:
打发 45分
烘烤 26分
晾凉 40分
②重量:成品在29~32g(含纸托)。
③改进:
a.尝试减糖，40g(80%)、30g(60%)。
b.尝试其它口味，如抹茶、可可、红丝绒等。
#种草打卡#
Android 拍摄于
2019-08-28 12:02:50
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