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月饼
【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀!
大肚蛙做的【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀!
大肚蛙
做过
【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀!
刚出炉,第一个没有按好,蛋黄液没刷均匀,温度略高下次调低一点,方子真好,感谢老师。成品50克做了22个,一斤莲蓉刚好用完,面皮能做25个,馅没了……等回油
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于 2019-08-30 20:28:10
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【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀!
低筋面粉
、
高筋面粉
、
枧水
、
转化糖浆
、
花生油
、
咸蛋黄
、
莲蓉馅料
综合评分
8.5
(七天内
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美丽女神经
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2 回应
薄荷不甜
2019-08-30 |
回复
这个是三木家的模具吧,真的挺好看的
大肚蛙
2019-09-08 |
回复
@
薄荷不甜
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