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sourdough 天然酵母欧包
彩云衣做的sourdough 天然酵母欧包
彩云衣
做过
sourdough 天然酵母欧包
从最初的种液～酵母，一步步走来，基本上顺利。成品在入烤箱前已发到最大，没有再涨。令人惊喜的是闻着有酸味，但吃不出来。好开森！同时做了两种面团，一种加了少量的鲜酵母，一种没加，结果两个同时发起来，没差。
烤制温度180 成品表面没有硬壳，内心柔软。
「酵母入水沉底」
iPhone 拍摄
于 2019-08-30 21:51:43
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sourdough 天然酵母欧包
天然酵母（100%水粉比）
、
盐
、
水（视情况增减）
、
高筋面粉
综合评分
7.4
Candy_Reeslev
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