交第二次作业~🍰
又改进了几个地方，上次吉利丁片是蒸的，用料理机打奶油奶酪和吉利丁不是很成功，这次吉利丁片冷水软化和隔水融化都很到位，放凉后和马斯卡彭混合后直接用电动打蛋器打的，非常棒，而且不像料理机那样浪费那么多，最后做出来的慕斯很棒！
总之就是，不要用料理机，直接用电动打蛋器更好，马斯卡彭比普通奶油奶酪味道还是更好一些~😋
又改进了几个地方，上次吉利丁片是蒸的，用料理机打奶油奶酪和吉利丁不是很成功，这次吉利丁片冷水软化和隔水融化都很到位，放凉后和马斯卡彭混合后直接用电动打蛋器打的，非常棒，而且不像料理机那样浪费那么多，最后做出来的慕斯很棒！
总之就是，不要用料理机，直接用电动打蛋器更好，马斯卡彭比普通奶油奶酪味道还是更好一些~😋
iPhone 拍摄于
2019-08-31 14:45:13
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