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月饼
预拌粉版冰皮月饼
喜欢烘焙的灰大叔做的预拌粉版冰皮月饼
喜欢烘焙的灰大叔
做过
预拌粉版冰皮月饼
第1次做月饼,选了预拌粉+成品馅的冰皮月饼,好吃又有颜值,哈哈。
材料:
①冰皮预拌粉 100g,展艺,赠品。
②奶黄馅 90g,睿香,赠品。
③枣泥馅 90g,睿香,赠品。
要点:
①月饼模具是展艺50g圆模。
②冰皮预拌粉用开水烫后,刮刀搅拌均匀,晾凉至不烫手后,戴手套在揉面垫(不会沾)上揉至光滑,再醒20分钟。
③皮:馅=1:1。
④包好后滚上预拌粉再入模。
#种草打卡#
Android 拍摄
于 2019-09-05 20:27:05
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预拌粉版冰皮月饼
冰皮月饼预拌粉
、
85度开水
、
玉米油
、
手粉
、
红豆,紫薯,黑芝麻,奶黄等软质馅料
、
准备温度计,保鲜膜,厨房秤,月饼定型模具。
综合评分
6.8
健忘的小射手
11 赞
1 回应
喜欢烘焙的灰大叔
大连 | 2019-09-05 |
回复
补充,开水:预抖粉=1:1,而且不用放油。
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