谢谢老师的方子！
第一次做五仁馅，记录一下：
按配方备料（干果是自己搭配的，不喜甜，只放蜂蜜未放麦芽糖）做馅（繁琐需耐心），小烤箱160度预热后喷水雾入炉（中层），7分钟定型后取出刷薄蛋液，调150度入炉8分钟取出再刷蛋液，入炉继续烘烤，视情加盖锡纸防糊，计25分钟出炉！
试吃感觉跟小时候的老月饼口味差不多，美中不足是馅稍有一丢丢粘（莫非是糯米粉所致？其它都不错），凉透装袋静等回油啦……
第一次做五仁馅，记录一下：
按配方备料（干果是自己搭配的，不喜甜，只放蜂蜜未放麦芽糖）做馅（繁琐需耐心），小烤箱160度预热后喷水雾入炉（中层），7分钟定型后取出刷薄蛋液，调150度入炉8分钟取出再刷蛋液，入炉继续烘烤，视情加盖锡纸防糊，计25分钟出炉！
试吃感觉跟小时候的老月饼口味差不多，美中不足是馅稍有一丢丢粘（莫非是糯米粉所致？其它都不错），凉透装袋静等回油啦……
Android 拍摄于
2019-09-09 21:59:25
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