蛋黄酥（内有自制红豆沙方法）

油皮：、中粉（或高粉、低粉各75克）、猪油、水（面粉湿度不同）、白糖、油酥：、低粉、猪油、红豆沙：、咸蛋黄：、蛋黄液：、黑芝麻：、红豆沙制作配料：、红豆、玉米油、白糖（喜欢甜的可➕120-150克）、水（泡豆，适量）、出豆沙约600-700克，够做（每次16枚蛋黄酥）两次。两种重量，分别是：60克、75克/个，75克的皮厚一些，可以放久一点保持表皮酥脆

2 做过

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