面粉(大概量)+酵母(大概量)+清水(少少的一点点加) 和成棉絮状，继续揉的光滑点，盖上盖子醒面，夏天大概二小时，面出现蜂窝状，就可以拿出来继续揉，直到揉的面里没有气孔就算好了，准备馅子，肉拿出来放二个鸡蛋加一点清水调均边调边加入生抽，蚝油，料酒 调好放一边。茭瓜切小块+新鲜香菇切小块 +三四勺郫县豆瓣酱，油锅加油烧热放入调好的茭瓜香菇炒一会再加入肉末炒均，放点糖，盐，生抽，老抽，蚝油，炒好盛出。开始包包子，锅里多加点水，包好了放锅里醒三五分钟，盖上盖子大火蒸，看着锅冒热气了计算时间15分钟后关火，停5分钟拿出