#早餐•2019年9月25日#记录一下我人生中第一次的“欧包”制作：210°烤23分钟（烤至15分钟左右加盖锡纸防表皮烤焦），大半夜的还是忍不住切开试吃了好几片[/色]，面包皮有嚼头，内里切面纹理组织漂亮！软且有劲道，麦香十足，有饱腹感，算是成功了！很是欣慰！感谢老师的分享😊
在原方子的基础上稍加改动了一些的：我用玉米油代替橄榄油；红糖的量多加了10克；冰箱冷藏了17小时；折叠4次。
小结：没料到通过这种佛系的折叠冷藏法，居然出了手套膜（手指戳破后破洞边沿是光滑的），整个制作过程简单、轻松、省心，烤出来的成品颜值爆表，切面组织让人垂涎三尺，作为减肥减脂的主食真的好棒。
不足之处：面包胚子的整形太丑，“割包”也是乱糟糟一团各种丑。
勤学终有回报，“欧包”制作的成功增强了我的自信。
在原方子的基础上稍加改动了一些的：我用玉米油代替橄榄油；红糖的量多加了10克；冰箱冷藏了17小时；折叠4次。
小结：没料到通过这种佛系的折叠冷藏法，居然出了手套膜（手指戳破后破洞边沿是光滑的），整个制作过程简单、轻松、省心，烤出来的成品颜值爆表，切面组织让人垂涎三尺，作为减肥减脂的主食真的好棒。
不足之处：面包胚子的整形太丑，“割包”也是乱糟糟一团各种丑。
勤学终有回报，“欧包”制作的成功增强了我的自信。
iPhone 拍摄于
2019-09-25 10:14:07
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