感谢分享！为朋友22岁生日做的蛋糕很成功！大家非常喜欢！
8寸圆模刚好八分满。
将方子中的水等量替换成了全脂牛奶，感觉面糊有一点干，看配料表发现每240mL牛奶含有8g脂肪，于是多加了5mL水，成品湿润度正好
第一步忘加蛋黄了被迫后蛋法，好在没有什么影响。
方主是加了小苏打没有加泡打粉，我是家里没有小苏打只加了泡打粉，除了表面有点裂开外没有任何问题。想来碱性的小苏打一般是用来中和酸性物质（配方中的可可粉）的，如果蛋清不加白醋或柠檬汁，那蛋清的碱性应该也能起到足够的作用。厨友们如果用的是碱化可可粉可以不用加小苏打，因为遇不到酸性物质的小苏打无法发挥作用的。
很多厨友都减糖了，我因为用的是70%黑巧一点都没有减，出来甜度完美。