记录一下烫面面团，手感很好～
- 2袋豆浆渣
- 1800ml（～1000g）面粉：其中400g做烫面面团（配200g开水），剩余600g作为发面面团配豆浆渣（不额外加水）
- 12g酵母
注意发面面团不要过湿。
图是发酵完后样子，发得好大！#晚餐•2019年10月1日#
- 2袋豆浆渣
- 1800ml（～1000g）面粉：其中400g做烫面面团（配200g开水），剩余600g作为发面面团配豆浆渣（不额外加水）
- 12g酵母
注意发面面团不要过湿。
图是发酵完后样子，发得好大！#晚餐•2019年10月1日#
iPhone 拍摄于
2019-10-01 18:04:15
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