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澹和做的老上海本帮熏鱼(爆鱼)
澹和
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老上海本帮熏鱼(爆鱼)
第二次做上海本帮菜—熏鱼,这次总结了第一次的经验教训,没用再炸散。总结:1.鱼比较大,食材量大,这次分了四次炸鱼。2.每次炸3分钟,然后捞出放到容器内。3.将所有食材分次复炸了两分钟。4.鱼头只炸了三分钟。
等鱼头凉了,保鲜膜密封,放到冰箱冷藏,明早再吃,绝对是美味。
#下午茶#
Android 拍摄
于 2019-10-10 15:03:00
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