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桃花酥
嘟嘟唐做的桃花酥
嘟嘟唐
做过
桃花酥
红曲粉版，酥皮揉的不够，没到扩展状态，擀的时候破酥，另外整形的时候也破。
花瓣的形状整体还行，但是和酥皮的关系，也不是太规整。
做了6个，觉得用蛋黄做花心浪费了，用果酱代替了。
豆沙比较甜，面皮中没放糖。
烤了30分钟，后面应该盖锡纸的，时间长，颜色有点过了，下次20分钟盖锡纸试试。
但是，味道真的好，咬下去，还是很酥的，很香。
iPhone 拍摄
于 2019-10-10 22:34:41
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桃花酥
油皮部分：
、
中筋面粉
、
猪油
、
水
、
糖粉
、
酥皮部分：
、
低筋面粉
、
猪油
、
红曲精油
、
馅料部分：
、
红豆沙馅
、
装饰：
、
蛋黄液
、
黑白芝麻
综合评分
8.2
（七天内
2
人做过）
小糖麻麻
7 赞
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