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年夜饭
金牌蒜香排骨
200斤的胖胖做的金牌蒜香排骨
200斤的胖胖
做过
金牌蒜香排骨
先蒸：微波炉蒸了3分钟+3分钟（因为碗太大锅里放不下临时用微波炉替代；下次改用锅蒸，不要焯水，据说焯水容易让肉质锁紧）
金银蒜：一共用了三头蒜，感觉略多，不过蒜香味道不错。
蒜要油热后大火炸才能上色（第一次做没有经验，油不够热就把蒜丢进去，冒了半天泡泡还是白色的）
挂糊：大部分蒜和排骨还是分离的，只挂住一点点。下次试一下淀粉蛋液加金银蒜挂糊会不会均匀一些。
iPhone 拍摄
于 2019-10-15 13:58:08
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金牌蒜香排骨
排骨
、
蒜
、
葱
、
姜
、
生抽
、
料酒
、
白糖
、
胡椒粉
、
淀粉
、
食用油
综合评分
7.4
Shimmer小白
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