饺子

中粉400、水230（根据自己的面粉吸水性放）、盐3（放水里）、蛋清一个（放水里打匀）、馅：、肉末170-200、料酒5、姜末3、生抽15、老抽2、虾仁100-150、黑胡椒粉1、耗油15、盐2-4（根据自己口味）放肉末里的！、鸡蛋3个、盐2-4（放鸡蛋里的）、韭菜300-350、玉米油或麻油（放韭菜里的）、玉米油50（炒鸡蛋用）、韭菜里只放油，不放盐！

5 做过

_梦瑶