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【Tartine Bread】天然酵种基础乡村欧包
活力小粘糕做的【Tartine Bread】天然酵种基础乡村欧包
活力小粘糕
做过
【Tartine Bread】天然酵种基础乡村欧包
没时间弄酵头又想吃,就用了陈年的酵素喂养了一天,因为太想吃又偷懒了,晚上7点一发,天气凉了一下整到11点才发好,中间又忘记折叠了,二发我就等了两个小时,直接烤了,弄完也凌晨3点了,下次多发一会。方子是极好的,不要太好吃了………………下次严格下自己的欲望在弄一回。陈年一年以上的酵素发酵头真的很香…………
iPhone 拍摄
于 2019-10-24 23:44:56
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【Tartine Bread】天然酵种基础乡村欧包
活跃的酵种
、
50/50面粉(见介绍)
、
水
、
水
、
酵头
、
高粉
、
全麦粉
、
盐
综合评分
8.9
Sunny_Kreglo
5 赞
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