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披萨
萨拉米薄底披萨 Salami Pizza
niuniu_3m7f做的萨拉米薄底披萨 Salami Pizza
niuniu_3m7f
做过
萨拉米薄底披萨 Salami Pizza
薄脆披萨底终于成功了(只用了铁盘,没用披萨石),之前按各种教学做薄底,发现不是做出的面皮很死,拧结结,光硬不脆,就是根本托不起很多馅料,这次我特别试了一下面皮二发(教学里面都是一发),马上松软起来了,但是因为是薄底,不能发完就摆料,怕撑不住,所以决定先一烤定型,再摆料,二烤出炉,这才是真正的类似饼干的脆底,哎!还是要自己学摸,我就好奇想问老师为什么那么多披萨饼制作时都不推荐二发呢?一发和二发的饼皮口感上多少还是有差别的吧!
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于 2019-10-31 11:52:30
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萨拉米薄底披萨 Salami Pizza
高筋粉
、
盐
、
酵母粉
、
橄榄油
、
水
、
萨拉米肠
、
自制番茄酱
、
马苏里拉芝士
综合评分
8.5
yanyanfoodtube
9 赞
2 回应
小甜饼啊耶
2020-01-13 |
回复
这个方子有2吧,在冰箱里冷冻也会发酵的吧,就是比较慢。老师也说了如果做好直接用要放20分钟
番茄很甜
温州 | 2020-09-20 |
回复
我也喜欢酥脆口感的饼底,发现有时候做出来都是硬硬的口感,跟想要的效果还是差挺多的。你一烤大概多少度烤多久啊?
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