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脆皮烧肉
娃仆做的脆皮烧肉
娃仆
做过
脆皮烧肉
我必须得说，这是我做过的最成功、口感最接近广东酒楼的脆皮烧肉！我看有厨友问能不能生肉直接烤，腌料里没有盐会不会淡这两个问题，我只能说：生肉直接烤我做过，烤出来的皮是硬脆的，不是酥脆！所以最好不要！关于腌料里没有盐会不会淡这个问题，我买的是钱大妈切好条的五花肉，因为细长所以我甚至觉得会有点咸的，尤其边边角角，更咸。所以就按菜谱认真做，方子没问题👌
ps：煮肉的时间我煮了45分钟，非常好吃😋
iPhone 拍摄
于 2019-11-05 15:19:50
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脆皮烧肉
五花肉
、
盐
、
葱段
、
姜片
、
花椒
、
八角
、
白胡椒
、
五香粉
、
糖
、
料酒
综合评分
7.7
凯文娘
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