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面包
牛奶面包---5°冷藏基础发酵
疏楼更迭做的牛奶面包---5°冷藏基础发酵
疏楼更迭
做过
牛奶面包---5°冷藏基础发酵
第一次做面包,整个过程都在担心最后能不能吃ԅ(✧_✧ԅ)配方给水很多,我用厨师机揉揉停停接近3小时也没能到出手膜状态。最后放弃了,直接放冰箱冷藏过夜10小时。拿出来回温40分钟,面团太黏也无法搓圆。将就着松弛15分钟然后整形就是图一了,强迫症看着忒难受了。想着已经到这步,继续吧。然后发酵,烘烤,出炉。面包外面比较干,里面倒是很柔软,已经比预期好很多,至少能吃,没有浪费掉。
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于 2019-11-10 12:13:17
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牛奶面包---5°冷藏基础发酵
高筋面粉
、
奶粉
、
酵母
、
盐
、
糖
、
牛奶
、
全蛋液
、
黄油
综合评分
8.2
啊呜511
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