原打算用别人做手指饼干的方子。蛋白蛋黄分别打发。但是我担心两个打发液混合之后加粉会消泡，就在蛋黄液里面加粉。结果加成了很硬的面团碎块😂😂。临时改成这个蛋白溶豆方子（蛋黄面团20克加了10克的水，替代方子里面火龙果汁加奶粉），作为第1次出品已经很满意了。
/糖量这次可能有将近20克。口感很甜，甜腻得超乎想象。
/火候，刚出炉的时候，饼干底的中心是软的。凉了以后就硬了。真正的入口即化。有点膨化食品的感觉。
90度，一小时（含预热时间），蒸烤机的风机加上热，看着很担心，没不够火候。加到100度，又考了10分钟。
/蛋白打的可能有一点过，所以疏松多孔，且没有型。不太好看，但不影响口感。
/没有密封装，只是装在普通的塑料瓶里隔夜就软了，但宝宝还是很喜欢吃。 我手贱忍不住又去考了一会。颜色没有变得很深，但是吃着有焦味。最后扔了。