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燕子-441做的土司打卡
燕子-441
做过
土司打卡
No42
#白吐司🍞#
面温25.6度，一发28度60分钟，二发32度63分钟，165度25分钟，158×3入模，72%水量
小结1.室温23度，湿度86%，用44，水温应为-2，用的冰渣水（冰渣不多），最终面温合适
2.今天房间湿度高，发酵箱的湿度爆表，一发用保鲜膜盖了
3.原方×1.2
iPhone 拍摄
于 2019-11-13 22:40:37
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