黑麦高筋面粉377g（不小心倒多了），牛奶200g左右，鸡蛋2个，花生油20g，白糖35g，盐3g左右， 酵母5g，核桃130g左右，黑葡萄干120g，用面包机揉面发酵1个半小时，又静置半小时（北方11月比较冷），烤制45min。比买的要稍微干一些，黑麦面粉颗粒比较大，比配方多放牛奶，不然不成团。黄油和奶油用花生油和牛奶代替，效果不错。核桃先烤过，酥脆味道好。配方中糖油太多，我减量不少，有葡萄干就很甜了~我比配方中料放的更多，没有空隙，卷的时候各种掉出来，再塞回去，哈哈
Android 拍摄于
2019-11-20 22:36:23
登录查看全部回应
