湛江鸡洗净剁小块

沙姜洗净去皮

把沙姜用保鲜袋装好再拍碎（这样就不会一拍全跑了）

沙锅放适量水和沙姜煮开后想味道浓点可以再滚多五分钟

沙姜汁滚好后把鸡肉放进去，不盖锅盖，汤开后再煮一分钟再盖上锅盖闷三四分钟

一锅美味的沙姜汁煲鸡就好了，鸡肉嫩而不柴，汤辛而不辣，开吃

自己调的沙姜酱油，用沙姜剁碎后放碗里用浇上热油倒入适量蒸鱼酱油，喜欢辣的可以加几个小米辣

最后介绍下，沙姜鸡汤是电白那边男女老少都爱吃的一道美食，有汤有肉，最适合女性食用！