种了四季红葱头。 基本上十天一茬。
1.低筋面粉50g+植物油35g搅拌（油面先混，不会起筋和疙瘩）
2继续加入40 g牛奶+鸡蛋黄四个+3g盐，搅拌均匀
3烤箱预热，刚才剩余蛋清加20g糖打发至干性发泡
4三分之一蛋清和混合液搅拌，再全部倒入打发的蛋清里，翻拌均匀。（可加葱，火腿粒等一起搅拌）
5倒入烤盘，撒上葱花装饰。 烤箱上火190，下火160，烘烤18分钟。
6取出，表面覆盖纸，防止干裂。 稍微凉点垫纸倒扣晾（防止有葱花一面水分蒸发干裂，所以覆盖纸张朝下放凉最好）。
7最后抹酱，卷起。 最好冷藏一小时，定型。 喜欢的可以加肉松～
盐的量可以适当减少，因为后期用了肉松
2019-06-22 12:18:03
