食材:意面一把（我买的是这种螺丝的，还有长面条像挂面一样的，都可以），西红柿两个，杏鲍菇若干，鸡脯肉一片，洋葱半个。
做法:
1.鸡脯肉切丁，放入适量盐、生抽、老抽、十三香、料酒，腌制15分钟入味。
2. 半锅水烧开，放入意面，同时放半勺盐，一小勺油。大概煮十五分钟。（意面不太好熟，煮的时间比较长，这个时候可以用来准备配菜。水开放入意面再次锅开煮的时候，不用盖锅盖)
3.西红柿切片，杏鲍菇切片，洋葱切丝备用。
4.油热后，将腌制好的鸡脯肉放入炒熟。炒的时间不用太长，67分钟鸡肉变白就差不多了。
5.锅再次放油，放入杏鲍菇片，西红柿片，翻炒一会儿，放入少许蚝油和黑胡椒，加少许水盖上锅盖5分钟。时间到了，倒入洋葱丝和刚才炒好的鸡丁，放一勺盐翻炒均匀，配菜OK。
6.意面煮好后（可以尝一尝，不硬没有加芯就行），用漏勺捞出放入炒锅中，和配菜翻搅均匀，根据口味适量加入盐和黑胡椒。