这个是做好后写的,所以没有拍器皿,只要是密封性好的器皿就可以。这个方子是在别的房子,上改良过的。以下是家人吃过,觉得好,我把这个分享出来,照片是成品图。每家的方子都大同小异,根据个人需要来增减,桃肉软硬也是根据煮的时间不同。
1.装黄桃器皿放锅里煮5分钟,包括瓶盖。
2.黄桃削皮去核留肉切块,清洗后放4~5克盐和适量水泡5分钟。
3.捞出桃肉放进锅里,上面放上冰糖,加入刚刚没过桃肉的盐清水,水不用太多,桃子煮的过程会有桃子汁水出来,如果喜欢喝糖水的可以多放点水,水刚刚没过桃肉即可。
4.开火煮20分钟左右,这个时候桃肉软硬正合适,为了储存时间久点,可以放点柠檬在里面,这样酸甜可口且易保存。
5.趁热装进消毒后的杯子,糖水盖过桃肉,拧紧瓶盖倒扣放凉,这里几步一气呵成,这样就达到真空效果,凉透后放阴凉通风处保存,去年我做的,可以存放5个月呢。
6.如果马上吃,等放凉后冷藏一晚,糖水和桃肉融合后更加美味可口呢。
7.桃肉和糖比例 5:1。
8.密封性不好的器皿,请冷藏后的桃肉最好一周内吃完。
2019-07-10 22:14:13