下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
丝瓜
10.0
猪油
10.0
秋葵
9.9
冬瓜
9.7
茄子
7.4
鸡肉
7.4
藕
7.3
鸡腿
6.4
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
作品
Annie_ogh4做的2019年07月11日
Annie_ogh4
分享作品 2019年07月11日
刚出炉牛奶豆沙小餐包,用波兰种(液种)做酵头来发面,今天天气30度,为了面团控温,厨师机外披厚厚的冰袋,揉面实测温度24.8度,小餐包用红豆沙做馅料,任性的撒一层杏仁片,满满的烤了一锅,面粉、黄油、鸡蛋、糖、牛奶混合在一起的香味着实诱人,香甜软糯口感放上三天三夜也不会发硬,这就是波兰种面包的最大特点,揉面出手套膜后拉丝效果就特别明显。
2019-07-11 12:59:14
赞
1 赞
0 回应
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
Annie_ogh4的厨房
14
关注
|
157
作品
关注
Annie_ogh4的其他作品
全部