红烧牛肉
做法：1.牛肉泡出血水，切块3、4厘米左右见方（不用刻意强求，大块好吃，小块好炖）
          2.我是焯水方法，觉得更加干净，水里放料酒，几分钟开锅就捞出。
          3.准备好葱段，蒜瓣，姜片若干，八角、香叶、草果肉蔻，家里有炖肉的料放点就好，不要多，不要争了肉本身的味道。  4.锅里放油，放点红糖，放上述调料煸炒，放肉，倒入适量料酒，炒一会儿，放生抽老抽，不用盐。放水开是炖，开锅后转中小火，炖2小时左右软烂就好，收汤汁。
     （我写的做法说给有做饭基础的人看，初入厨房者可能会觉得不够详细→_→）