让讨厌吐司的人，爱上吃吐司，是一种怎样的发光体验

我不是一个做面包厉害的人，做10个有9个是失败的，现在拿得出手的烘焙食谱大概只有芝麻贝果和超柔软全麦吐司。

但没关系，我愿意花时间去失败，因为只有失败才能显得成功是幸福的。

在我们家，对于食物一般只能得到“好吃”和“嗯，还可以。”的评价，好吃是最高评价，还可以就是一般。每次做完饭，我都期待被夸奖，却只能等来让人翻白眼的好吃或者还可以。我知道老王是个不善言语的人，但如果他真的说好，那是真的认可这件事。

这次不喜欢吃吐司的老王，居然给出 “想吃吐司，你做得好好吃。”的多字评价，并且在吃完以后还一直让我再做来吃，真是值得骄傲到一定要说出来的事情！

（失败的面包1）

做面包很磨人，每一步都可能导致最后出品的失败。对我来说，真的是什么性格做出什么面包。比如我是个心急又容易担忧的人，就算有厨师机，揉面时，还是会想，好了没有？怎么那么慢？会不会揉不出手膜？发酵的时候，总是忍不住偷偷地去看一眼，怕自己之前揉的面不够到位。

（失败的面包2）

大概是失败多了，这次心急和担忧全无，全程放养，让面团自由地搅打。没想到，做出了至今为止最满意的吐司。可能不是最好的，但比较起之前一次次的绝望，这次真的眼睛里充满了光。

从这个面包开始，我发现，自己好像有点喜欢做面包这件累人的活了。除了体验失败后的成功，还能在每次失败中获得思考。

比如我刚开始做面包，总是会原封不动地照着食谱做，如果食谱让我醒发1小时，我就真的会醒发1小时。食谱让我搅动半小时，我就一定会搅动半小时。时间用下去了，结果做出来的面包不好吃也不好看。

做面包不是一板一眼的事，可能当天天气热一点，面团会容易发酵，搅面的时候就可以在水里放一点冰块，让面团“冷静点”，不要那么快发酵。这也是做面包有趣的地方，千变万化的因素去影响着面包最后呈现在你面前的样子，每一次制作都充满着未知和期待。