下午带儿子看电影，出来非说饿了，去了小火锅，晚上回家已经不饿了，家里放着之前解冻的土猪肉糜，本来就计划做个白丸子，想着多做点可以冻起来，什么时候想吃拿出来解冻的，结果第一锅出锅发现太好吃，半斤多肉馅竟然就这么让自己给吞了，剩了两个给老妈尝尝，竟然也得到了夸奖，但是眼看没了呀，没辙，把剩下的一斤肉馅又解冻再做一锅，这次真的没偷吃，胃里没地方呀，弄了一小盆放起来。
说一下方子：猪肉馅、大葱、生姜、海藻盐、红薯淀粉，混合搅拌，直接上锅蒸，出来的味道很好。我分析了一下我的丸子好吃的原因：1、肥瘦兼备的肉馅在盆里摔了六七十下；2、葱放的多，生姜切的细，混合在一起掩盖肉腥味；3、海藻盐本身有鲜味所以无所谓其他调味品；4、纯红薯淀粉，蒸熟了淀粉的透明质感在肉里口感很特殊。既然只能简单做 那么每一样尽量做到最好，味道一样赞。
2019-07-25 17:30:47
