醋泡姜想做一瓶醋泡姜吃，忘记告诉某人要买多少仔姜，结果他买回5斤回来，于是折腾了我一下午：
清洗、晾干、切片、用盐腌渍出水，装入开水烫过晾干的干净的瓶子里，最后加入冰糖陈醋煮开又晾凉的醋水就OK了。
查了一下，秋吃醋泡姜，补阳不上火。秋天开始，很多人开始出现手脚冰凉、浑身乏力、脾胃不舒服的症状。每天早上吃三片醋泡子姜，养胃护胃，提升人体阳气。因为醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的宣发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。
其实我也不是为了养生，单纯只是想吃白粥配酸甜可口的嫩姜了。

放了1包冰糖2瓶老陈醋。白醋很多都是勾兑的，虽然买的是酿造的，但还是老陈醋会好一点。