今年头一次收到新鲜的鸡枞，有点小兴奋。

这个谈菌菇让人眉飞色舞的季节，连夜收到带着泥土芳香的菌种之王，心里的感激和被惦念的这份记挂在心里暖暖的。

昨晚酒会回来迟了，今天一早就迫不及待地刷泥查了做法赶紧下锅。

在油锅里爆炒的香味足以把人震慑，闻到香味才真正恍然觉得为什么那么多人要为菇而前仆后继。

做了酱油拌饭和鸡枞一起吃，人间美味。不开空调吃这一顿饭都好舒心好好吃。

步骤：①刷子轻轻把附着的泥全部洗去，再浸泡一会，直到水变清为止。

②把鸡枞切成片状、把生姜喝大蒜切成细条、把青菜切成条状，等待下油锅。

③热锅冷油，我用了olive的橄榄油，把姜蒜爆香，空气里飘出香味就可以把鸡枞放进锅。

④翻遍几十年，锅里的鸡枞被油都裹了一遍，微微有一些出汁，把青菜叶放入锅里一起翻炒，撒点莫顿的盐进去。继续翻炒一二分钟，就可以出锅。

酱油炒饭：

用锅里的油把冷饭裹炒一二分钟，盛出锅加点小豆岛的酱油。用勺子搅拌，酱油炒饭完成。