简单好吃的手撕鸡。在外面店里买了一回，之后就爱上了。后来回家自己试着做了一下，味道不比店里的差。
鸡一只或者半只，冷水下锅煮到筷子撮进去没有血水出来，下锅开始算约15－20分钟吧
煮鸡的时候放两片香叶，两三片姜，料酒，花椒几颗，八角一个。
煮好掏出来放冰开水里面，可以事先冷开水冻成冰块放进去。不然撕的时候会很烫。
煮鸡的时候可以弄配菜。
黄瓜切丝，香菜切小段，，或者自己喜欢别的配菜的可以自己搭。
我是一只鸡放一整颗大蒜。要是大蒜小的话可以多放点。
鸡撕好后放一半蒜末（大小自己看，细点好入味），烧热油淋出香味（油烧到冒烟就行了）。
然后放入切好的黄瓜、香菜、剩下的一半蒜，适量香油，适量米醋（我用的是海螺牌米醋比较酸的），适量蒸鱼豉油、酱油（我用的味极鲜，放酱油是为了提咸味，因为全程没有放盐所以鸡现在是淡的没有味道的），再放点鸡精或味精。最好再放点花生米。拌好放冰箱腌半小时以上。
吃的时候再翻拌下味道更均匀，好吃~~~