安琪酸奶菌种！
现在已经有十二菌了，网上有卖的。菌种多才平衡，不然吃了肚子会不舒服，城市超市里有进口的酸奶三十多元四小瓶的，据说有十四菌。我们家几个人都有乳糖不耐症，吃了国产的牛奶会肚子不舒服，叽里咕噜地响个不停，有时还会啦肚子。吃进口奶和奶粉就没有这样的事情。那是人家的工艺比较先进，多了一道提炼工艺。我现在有个极好的办法提供给大家，是我自己实验成功的。灵感来源于吃了牛奶肚子难受时去三甲医院就诊，医生开给我二种平衡肠道菌种的药，即双歧杆菌和培菲康，只要三粒加二粒吃几次，肠胃就舒服了。于是，我在制作做酸奶时加上一粒双歧杆菌，结果，效果很好，家里人吃了肚子再也不难受了。为什么我只加一粒双歧杆菌呢？第一，因为医生告诉我说这个药要放冰箱冷藏的，这说明是一种活菌，活菌在一定温度下会发酵，通过发酵，菌种的数量会不断增加，所以，只要1％的量即可。第二，双歧杆菌是胶囊，培菲康是片剂，自然胶囊较方便许多，拉开后便可以直接放入奶中，再加上酸奶菌种，要酸奶口感好话，可以加上牛奶10％量的鲜奶油，做出来的酸奶真是太好吃了！最后，这种加双歧杆菌的方法我是查过许多资料的，是绝对没问题的。如果有乳糖不耐症的朋友可以放心地去做。