锅是最最普通的宜家锅（曾经有一层膜 号称不粘 现在那层膜早不见了）被我们家大厨（我爹）极端鄙视 一直对我说 “你家那锅烧鱼不用煎 煎不好的” 中年少女的逆反心瞬间扬起 放适量油（哈哈 “适量”高深莫测的中华小当家专用词）小火（切记 小火）烧微微热 放鱼（我刚洗好的鱼 也没干就直接丢进去了）别动它 约莫 三五分钟 感觉差不多了 翻一面继续 鱼皮完好无损 完美 屁颠颠的发图打脸老爹 骄傲的要飞起来了
#第一次煎鱼# 话说 油煎过的鱼 肉质比直接水煮出来的 好吃太多 强烈建议 管他红烧煮汤 哪怕煎破皮了 不好看 也先油煎一轮
