今天想说说关于煎鱼这点事儿😄
有很多朋友的困惑就是煎🐟粘锅怎嘛办？有人说换不粘锅就行了呗！这方法花大价钱，不可取！我总结了几个步骤要领，希望能帮到大家！😘
第一，炒锅内不要有水；
第二，用生姜擦遍炒锅内部，多擦几遍效果好；
第三，鱼儿下锅前用鸡蛋整个涂抹均匀，全身包裹蛋液；
第四，热锅凉油下几粒花椒，又隔离又提香。
第五，花椒粒变较深颜色，油出微微烟即可下🐟。
第六，刚下锅的🐟不可翻动，待鱼儿稍稍硬挺起来，轻轻晃动后可翻煎另一面。
完成上述几步，相信金黄不破皮的鱼鱼就能完美出世啦！