果酱，选果胶含量高的水果制作。比如蓝莓，李子。洗净，沥干，
1切，去核去蒂，留皮，切小块。
2渍，用砂糖腌渍是3小时以上，渍出水果果汁。
3煮，上锅大火先煮沸，转小火，加适量冰糖，熬化关火。水分多久熬5-8分钟，水份少就3-5分钟。注意小火时要不断搅拌。
4装，趁热装满罐头瓶，倒扣。形成真空。常温保存即可。开盖没吃完就要放冰箱保存了。

大火煮沸，加冰糖，柠檬汁。会大面积起沫，调小火，不断搅拌。

小火熬着熬着，沫沫就没了。注意要用平底不粘锅。。。受热面积大，水份挥发快。下锅关火不要超过15分钟。。。

糖和水果比例1:3或1:2。偏酸，但可以吃出不同水果味道，熬制时间短，多少有点营养😉
紫的是蓝莓酱，红的是李子酱😍😍