自制牛肉酱：牛肉500克焯水，沥干切小块，加八角半个，桂皮1克，香叶两片，加水1500克，35分钟-40分钟（根据你买的牛肉老嫩）/蒸煮键/小勺/反转，捞出待用。
小美里加油30克，下入郫县豆瓣酱100克，3分钟/蒸煮键/速度1/反转。在下黄豆酱100克，百年牌鲜辣酱120克，3分钟/蒸煮键/速度1/反转。加入烧好的牛肉粒，2分钟/蒸煮键/速度1/反转。倒入烧牛肉的原汤500克，加鸡粉3克，糖5克，料酒5克，将水烧干，只有酱就好，用速度1熬酱。