取一颗鸡蛋，每颗鸡蛋配100ml纯净水，搅拌至蛋、水完全混合在一起

拿一个滤网

将蛋液从滤网过滤到蒸蛋容器中

过滤后的蛋液气泡基本没有了，蒸出来的鸡蛋羹不会有蜂窝

可以在蛋液上加虾仁、海米或者葱花、花蛤之类的。我放的日本拌饭海鲜沫。

海鲜沫里有海苔、海鲜干沫、芝麻，营养丰富，也起到提鲜的作用

覆事保鲜膜（耐高温的），要筷子扎2-3个小孔。这是防止蒸的时候水蒸气凝落在蒸碗里影响口感。

因为是一人份，放在早餐料理机上蒸了，比较方便。

大约8--10分钟即可，淋少许淡盐酱油。如果有准备，再放一点点香葱和香菜沫会更漂亮一点。