黄氏泡菜（在韩国泡菜的基础上稍稍改变了一点的）
原料：大白菜两三颗  白萝卜一根  苹果半个 梨半一个  洋葱半个  小葱一把   大蒜姜可按个人口味添加糯米粉适量  辣椒粉（可按个人口味选择辣度和量）
虾米 蜂蜜适量
做法：
1 大白菜冲洗干净，用盐水浸泡12小时。
2 泡软的白菜取出，用水冲洗净，沥干。
3 糯米糊制作：糯米粉加水调匀（粉与水的比例为1：2），锅中倒入适量水烧开，倒入糯米水，调成小火，边煮边搅拌，直至成浆糊状，放凉备用。
4 白萝卜、苹果、梨切丝，洋葱切细丝，葱切段，大蒜和生姜用搅拌机磨成泥状。
5 将上面的调料全部拌匀加入虾米、蜂蜜，拌匀。
6 白菜的叶子打开，混好的调料夹入白菜叶子内，每一层都要铺好，整个白菜都裹满调料。
7 将白菜放入密封性能好的盒子里。盖上盒盖，先放室温下发酵（夏天24小时，冬天48小时），放入冰箱冷藏发酵30天即可。
制作关键
1.拌泡菜时一定要戴手套，不但是为了卫生，更是因为辣椒粉很辣，手部皮肤受不了。
2.做泡菜所用容器和筷子要干净、无生水，洗蔬菜时也要用凉开水洗，然后彻底沥干水。
3.加入糯米糊可以让辣椒粉变得稠一些，味道也更好。如果想省事儿，可以用凉开水代替，或者直接购买韩式辣酱