这应该是低配版的油焖小虾
做法贼简单
鲜虾去虾线，可少量料酒生粉姜片腌制10分钟左右(之前尝试先腌制的做法也不错)这一次的我直接挑了虾线就晾干
准备4-5个蒜米，拍碎，8片生姜
热油下锅，油香出来之后放入蒜米生姜，爆香(我的锅容易焦，火只开到1200)
倒虾，别急着翻炒，(可摇晃锅底受热均匀)先煎至一边虾发红，再翻过来煎至另一边，你会发现，鲜虾的味道真的是满屋飘香
虾双面发红之后放一点点耗油，量我也不知道怎么形容，对量没啥概念，我也是生手
翻炒片刻，加少许盐(盐渗点点水)因为耗油本身有点咸，我吃的较为淡一点
加超级少的糖，大约炒个2分钟，加点点料酒提鲜，一分钟后出锅
洒上葱圈点缀
我这个新手鲜少下厨，男朋友比较会做菜，哎呀这道菜昨天被夸了，不吃海鲜的他都吃了好几只，这是个好兆头