先把南瓜洗净，掏籽，削皮，切块（切成平时吃的宽度大小即可），进高压锅隔水蒸大约10分钟，高压锅开始上气了就可以关小火焖5分钟。

取出后趁热压成糊状，（随便拿啥压，反正蒸完了很软，怎么压都行），（我的没加糖，因为南瓜很甜，需要口味甜一点的根据口味适量加一小勺糖，拌匀），晾至温热加入面粉，拌匀，再加入糯米粉，拌匀，至不易粘碗，成下图状态。

南瓜面团弄好后用手揪一小团，揉成球形，再按扁。（先按中间，再按两边，尽量厚度均匀，母上大人教的）

根据个人口味可加芝麻、椰蓉、面包糠。敷面或者裹全部都行。

热锅热油，南瓜饼胚下锅炸。（母上炸的）

炸至金黄，用筷子戳开中间看是不是还没熟。无粘稠，成块状，就可以起锅了。