准备土豆一颗，茄子一根，青椒2-3个，蒜头4-5个，随便切一切，注意：茄子不要切太大块，不然会不好炒软

随便切完啦！

放比平常多一点的油，先放蒜头，炸香，再放茄子炒到半熟，放青椒，放入生抽少许继续炒。

茄子炒到全软后直接放入土豆，继续炒，这时茄子的油完全放出来了，所以就不用加油了。

土豆炒好后再加盐少许，一定不要加多了，因为之前放的生抽本身就有咸味的。我爱吃辣椒，所以放了点自己榨的辣椒酱。按自己喜好可以随意加一点酱，味道更丰富些。

起锅啦！好吃的茄子土豆双拼做好啦！😁