【2019年11月09日图片】妙手偶得随意吃

妙手偶得随意吃分享作品 2019年11月09日

肉贵吃素，连炒了几天土豆丝，终于把它琢磨透了。土豆切丝，不放白醋泡在水里也不易氧化变黑。蚝油+鸡精+醋的味道比酱油＋味精+鸡精的味道好一些。葱姜蒜可以都放，蒜可以简化不放。于是————————，土豆切丝，油开放入葱姜蒜片，加入土豆丝爆炒，同时加料:花椒+酱油+味精+鸡精

或蚝油+鸡精即可。

香菇油菜，也用蚝油，蒜瓣。油菜过水断生，直接爆炒颜色虽然鲜绿但不易熟。特此记录。

2019-11-09 21:00:16

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